Virus der giver Roskildesyge

Flere forskellige virus kan smitte, især norovirus, som giver Roskilde syge.
Det sker ofte pga, grønsalat, og frosne hindbær og skaldyr, der har været i kontakt med forurenet vand.
Virus vokser ikke i fødevarerne, men kommer som regel på råvarerne.
Norovirus er en gruppe af virus, som er årsag til halvdelen af alle fødevarebårne sygdomsudbrud.
Sygdommen varer ofte typisk 1-2 uger, og den vil gå over af sig selv, men nogen kan have den op til 6 måneder